Sweet summer

E’ arrivata l’estate, da me ci sono tantissime albicocche! Quest’anno sono molto dolci !
Una mia amica mi ha portato troppe albicocche che erano impossibili da mangiarle tutte. Avevo bisogno di fare qualcosa di loro. Per prima cosa ho fatto una crostata.

Oggi metto una ricetta semplicissima, specialmente la pasta frolla.

* * * * * * * * * * *

Nadeszło kalendarzowe lato, u mnie wysyp moreli ! Tego roku są cudownie słodkie ! Moja przyjaciółka zasypała mnie tymi owocami, nie sposób tego zjeść więc trzeba było coś z tego zrobić ! Oczywiście najpierw ciasto. Dzisiaj przepis bardzo prosty, szczególnie ciasto półkruche, które zawsze wychodzi bez chłodzenia w lodówce, nawet bez podpiekania.

• 1 uovo
• 200 g di farina 
• 75 g di zucchero
• 50 g di burro
• mezza busta pane degli angeli

Marmellata :

• 500 g di albicocche
• 200 g di zucchero
• succo di limone

In una casseruola mettete le albicocche tagliate a fettine, copritele a pelo d’acqua ed aggiungete lo zucchero e il succo del limone. Portate ad ebollizione a fuoco bassissimo e continuate a cuocere fino quando la marmellata avrà raggiunto la giusta consistenza (abbastanza densa). Le albicocche che mi ho portato mia amica erano molto dolce, sinceramente non serviva tutto questo zucchero - è una marmellata da consumare subito. Stirate la pasta frolla e sistematela in una teglia imburrata. Punzecchiatela con una forchetta e passate in forno caldo a 150°C per 15 minuti, poi versate sopra la marmellata e rimettete in forno per 15 minuti.

Buon appetito e tanti saluti !

 * * * * * * * * * * *

Ciasto półkruche :

• 1 jajko
• 200 g mąki
• 75 g cukru
• 50 g masła
• łyżeczka proszku do pieczenia

Konfitura :

• 500 g moreli
• 200 g cukru
• sok z cytryny

Ciasto zagnieść, w miedzyczasie przygotować konfiturę z moreli.

Pokrojone morele przesmażyć z niewielka ilością wody, ewentualnie z cukrem w zależności od słodkości owoców i z sokiem z cytryny. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu do uzyskania żądanej konsystencji (gęstej). Moje morele były bardzo słodkie więc właściwie nie potrzebowały cukru - w końcu to konfitura do szybkiego spożycia. Rozwałkować ciasto w wysmarowanej masłem foremce, ponakłówać widelcem i włożyć do pieca nagrzanego do 150°C na 15 minut, po tym czasie wyłożyć konfiturę na ciasto i znowu piec przez 15 minut.

Smacznego i pozdrawiam