Qui da noi abbiamo un lungo weekend … C’e tempo per visitare gli amici e i posti che mi piacono e nei quali ritorno sempre con piacere.
Ma noi siamo in Italia e tutto comincia dal cibo.
Con i nostri amici Daniela e Paolo abbiamo pensato di incontrare altri amici Antonella ed Enrico, che sono i produttori del vino Calispone, ma solo il vino non basta, allora per prima cosa abbiamo visitato il “Caseificio La perla del Tevere” vicino a Orte - il produttore dei formaggi di bufala (www.caseificiolaperladeltevere.it).
Qui producono la famosa mozzarella di bufala, molto morbida e delicata ricotta e altri tipi di formaggi alla base di latte di Bufala. Buonissimo!
* * * * * * * * * * * *
Mamy długi wolny weekend … wtedy jest czas żeby poodwiedzać znajomych i miejsca, które uwielbiam i do których chętnie wracam. Ale tu jest Italia więc wszystko zaczyna się od jedzenia …
Z przyjaciółmi Daniela i Paolo mieliśmy w planach odwiedzenie naszych znajomych Antonelli i Enrica, wytwórców wina Calispone, ale przecież samo wino nie wystarczy, więc najpierw odwiedziliśmy wytwornie serów z mleka bufala nieopodal Orte “Caseificio La perla del Tevere” (www.caseificiolaperladeltevere.it). Tutaj produkuje się słynną mozzarelle Bufala, cudownie delikatna ricottę i inne rodzaje serów, których bazą jest to właśnie mleko. Uczta dla podniebienia !
Abbiamo scoperto un nuovo formaggio che ancora non ha un nome, e speravamo nel aiuto di Enrico sul quale vino scegliere. Antonella ha preparato un buonissimo antipasto, la sua famosa pizza rustica con speck e zucchine, ma anche il suo bellissimo sorriso …! Loro sono una fantastica coppia, mi piace andare da loro e mi piace il loro vino. Questa non è una produzione per i grandi negozi, ma il vino è curato in ogni dettaglio, la filosofia dei proprietari è la produzione di vino di alta qualità, non modificato, con gusto molto originale e antico. Perciò per questo vino si ritornerà sempre, tutto il gusto che ho scritto si sente in aria, perché loro sono così bravi e speciali, dalla loro mano nasce questo vino.
Ogni anno Antonella organizza una cena con la degustazione del vino, immaginate questa bellissima collina sotto la luce della luna, niente più serve per essere felici ! Non c’e voglia di andare via da li.
Se siete vicino a Calispone dovete passare li e degustare il loro vino. Questo bellissimo posto è molto vicino a Roma, solo 70 km, se volete sapere di più visitate il loro sito www.calispone.it .
A noi rimane solo mangiare e bere tutto quello che ci è rimasto e la sera siamo andati anche al teatro!
Giorno perfetto !
* * * * * * * * * * * *
Odkryliśmy nowy ser, który jeszcze nie ma nazwy i liczyliśmy na konsultacje Enrica jakie wino do tego dopasować.
A Enrico potrafi opowiadać o swoim winie bez końca ! Antonella przygotowała świetne zakąski, miedzy innymi swoją rustykalną pizzę z boczkiem i cukinią i ten jej piękny uśmiech ! Fantastyczna para, lubię do nich wracać, uwielbiam ich wino. To nie jest produkcja dla sieci sklepowych, ale wino dopieszczone w każdym calu, właściciele opierają się na swojej filozofii produkcji wina o wysokiej jakości, niemodyfikowanego, mającego swój właściwy, oryginalny smak. Dlatego po to wino się wraca, bo to wszystko o czym pisze wyczuwa się, bo tacy to są ludzie, z ich rąk to cudo powstaje. Co roku Antonella organizuje kolacje, wyobraźcie sobie tą piękną dolinę w świetle księżyca, nic więcej do szczęścia nie potrzeba.
Oj nie chce się stamtąd wyjeżdżać! Jeżeli tylko będziecie w pobliżu musicie tam zajechać i podegustować sobie ! Te piękne widoki są bardzo blisko Rzymu - zaledwie 70 km, pełne informacje znajdziecie na stronie www.calispone.it .
No a nam zostało tylko to wszystko zjeść i wypić ! Wieczorem był jeszcze teatr ! Dzień doskonały !
Nessun commento:
Posta un commento